花扇の料理長自慢の懐石料理は自家製の食前酒からはじまり、山菜料理、伝統的な郷土料理、漬け物、木の実、海の幸をお愉しみ頂けます。オプションでは選び抜かれた『飛騨牛』を炭火で焼いた、『飛騨牛ステーキ』と口の中でとろけてしまう『牛刺し』地元で育った野菜を使用した『漬け物の盛り合わせ』など追加できます。飛騨牛と懐石料理どちらもお楽しみ頂けます。

飛騨高山温泉の神代の湯は花扇の自家源泉です。泉質はとてもやわらかで、お風呂からあがった後もポカポカが続きます。また、貸切露天風呂、足湯とお風呂の種類も豊富で露天風呂付きの客室も用意されています。一人でゆったりしたい方もご家族でお越しの方も高山温泉を存分にお愉しみいただけます。